El suero de leche revoluciona la economía láctea
Los precios de la proteína de suero de leche se han disparado a máximos históricos. La demanda de los consumidores de fitness y usuarios de GLP-1 está transformando la economía láctea.
Categoría: Lechería
Anticipan un crecimiento de la demanda láctea
Las Jornadas Agroalimentarias en Bruselas revelaron un panorama de mercados cada vez más segmentados, centrados en el valor más que en el volumen. En este contexto, la Unión Europea parece dispuesta a reforzar su posicionamiento en productos lácteos de mayor valor, con una cartera de exportaciones cada vez más cualificada.
Primera Indicación Geográfica para un queso argentino
La Universidad Nacional de Tucumán impulsó la primera Indicación Geográfica para un queso argentino – “Queso de Tafí del Valle”.
Fue inaugurado el tambo robótico en Agronomía
Se trata de la modernización del Tambo Escuela de la Facultad, que cuenta con más de 50 años de historia, con funciones productivas y académicas.
Quesos con ojos, dulce de leche y mucho más
Durante las tres jornadas de TodoLáctea un jurado de especialistas trabajará en la elección de diferentes productos lácteos en competencia. Habrá 3 concursos nacionales que premiarán a los mejores Quesos con Ojos, Dulce de Leche y Mozzarella, y uno provincial que distinguirá a los mejores Alfajores Cordobeses con dulce de leche.
La leche pampeana sigue mostrando excelencia de calidad
Enero 2026 volvió a mostrar la calidad de la producción de los tambos pampeanos con un detalle de las cuencas y los promedios resultantes en precios y composición.
La producción lechera pampeana por debajo del promedio
La producción promedio de litros de leche de enero en La Pampa fue de 2.676,91, según reportó la Dirección Nacional de Lechería, en comparación con el promedio nacional de 3.276,37 litros por día.
Leche en polvo, suero y quesos entre las mayores exportaciones
La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación informó que las exportaciones del sector lechero alcanzaron las 425.042 toneladas por un valor total de USD 1.690 millones, los números más altos registrados durante los últimos 12 años.
La leche en su mayor nivel productivo de la década
Este crecimiento histórico y sostenido es acorde con una mayor tecnologización de los tambos y responde en gran medida a la inversión y financiamiento.
La lechería terminó el 2025 con 476,6 pesos por litro
Los datos oficiales de precios por litro de leche en el país, relevados a partir de 368 industrias llegaron a un promedio de 476,6 pesos, con un aumento interanual del 8%.
