Un tesoro dentro del suero de leche
El interés por los ingredientes bioactivos de origen lácteo sigue creciendo, en particular en sectores como el envejecimiento, la nutrición infantil, la salud intestinal, los alimentos funcionales.
Categoría: Lechería
Quesos cordobeses deslactosados se venden en Dubái
La empresa Capilla del Señor concretó su primera exportación a Emiratos Árabes Unidos: una tonelada de provolone y mozzarella sin lactosa desarrollados con asistencia técnica del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI).
La calidad lechera va acompañada de más consumo
La calidad de la producción láctea argentina registra su nivel más alto en 12 años, la producción de sólidos útiles (grasa y proteína) aumentó 4,8% en los primeros 9 meses del año y la concentración promedio de sólidos paso de 7,34% a 7,39%.
La leche en los niveles más bajos de la última década
Un informe de CONINAGRO revela que en agosto el precio pagado al tambero tocó uno de los valores reales más bajos de la década. El poder de compra del litro de leche cayó frente a insumos clave como el gasoil, los salarios, la hacienda y el maíz.
Prueban cruzamientos para tener carne en el tambo
El cruzamiento con razas carniceras en tambos aumenta el valor de los animales excedentes y reordena la gestión del rodeo. La experiencia iniciada en el INTA Rafaela en Santa Fe aportará datos para optimizar las decisiones técnicas y comerciales en la lechería a partir del seguimiento de las primeras 30 cruzas terminales que nacerán en […]
El valor promedio de la leche mostró un aumento
El reciente informe del observatorio lechero OCLA puso en evidencia el resultado de la producción de provincias y cuencas lecheras en relación a cantidad, calidad y precio.
El precio de leche al productor con variación mundial
La comparación de precios, que no considera rentabilidad específica, muestra que nuestro país es uno de los que tiene el valor más bajo para el productor.
Más productos argentinos en Malasia
El país del sureste asiático rehabilitó tres establecimientos argentinos para la exportación de productos lácteos y revalidó la habilitación de un frigorífico para carne bovina.
El ranking de industrias lácteas muestra la participación de las empresas
La empresa que más litros procesa en nuestro país recibe más de 3.800 litros diarios, un panorama que brindó el observatorio OCLA sobre quiénes elaboran lácteos, para consumo interno y externo.
La producción lechera se ralentiza en América Latina
La producción de leche en Latinoamérica experimentó un crecimiento significativo durante el último año, pero el ritmo parece estar desacelerándose, según el último informe de mercado de la consultora Quarterra.
