«Comenzó la segunda quincena y el Mercado de Cañuelas lo está reflejando. Los precios que habían subido a inicios del mes están retrocediendo«, dijo Miguel Schiariti, presidente de la CICCRA.
En agosto la escasez de hacienda para enviar a faena quedó reflejada de manera clara en las estadísticas, informó la CICCRA. Un mes que marcó un descenso en las comparaciones interanuales de más de una década
Mientras que la demanda externa de carne vacuna se sostiene, el consumo interno sigue presionado por la capacidad adquisitiva de los argentinos, informó CICCRA.
La industria frigorífica faenó un total de 1,029 millones de cabezas de hacienda vacuna en 340 establecimientos durante marzo de 2026. El nivel de actividad se mantuvo entre los más bajos de las últimas décadas para el mes considerado, señaló CICCRA.
«El mercado sigue marcando la tendencia alcista, que se dio la semana pasada, con precios de novillito entre 5.000 a 5.500«, dijo Miguel Schiariti, presidente de la CICCRA analizando los valores pagados en estos días.
Para analizar lo ocurrido en los últimos tiempos, es necesario recordar la importante sequía que llegó a su pico en 2023 y las importantes inundaciones de los años 2024 y 2025, indicaron desde la CICCRA.
Miguel Schiariti, presidente de la CICCRA, habló de la faena 2025 y la contracción que volvió a sentir la industria frigorífica ante una actividad ganadera que no logra recuperar el stock.
Con la demanda de la vaca china los productores se enfocan en sacar las hembras que no están productivas y de esa manera se va rejuveneciendo el rodeo del campo.
En agosto la industria frigorífica exportó 59,3 mil toneladas peso producto de carne vacuna (tn pp; sin considerar las exportaciones de huesos con carne). Fue el nivel de ventas al exterior más alto en once meses.
«El mayor peso promedio de las cabezas faenadas más que compensó la reducción del númerode cabezas sacrificadas«, dio a conocer la CICCRA en el análisis de faena, precios y consumo.
