«El mercado sigue marcando la tendencia alcista, que se dio la semana pasada, con precios de novillito entre 5.000 a 5.500«, dijo Miguel Schiariti, presidente de la CICCRA analizando los valores pagados en estos días.
Para analizar lo ocurrido en los últimos tiempos, es necesario recordar la importante sequía que llegó a su pico en 2023 y las importantes inundaciones de los años 2024 y 2025, indicaron desde la CICCRA.
Miguel Schiariti, presidente de la CICCRA, habló de la faena 2025 y la contracción que volvió a sentir la industria frigorífica ante una actividad ganadera que no logra recuperar el stock.
Con la demanda de la vaca china los productores se enfocan en sacar las hembras que no están productivas y de esa manera se va rejuveneciendo el rodeo del campo.
En agosto la industria frigorífica exportó 59,3 mil toneladas peso producto de carne vacuna (tn pp; sin considerar las exportaciones de huesos con carne). Fue el nivel de ventas al exterior más alto en once meses.
«El mayor peso promedio de las cabezas faenadas más que compensó la reducción del númerode cabezas sacrificadas«, dio a conocer la CICCRA en el análisis de faena, precios y consumo.
En agosto se faenaron 1,156 millones de cabezas de hacienda vacuna. Esto significó una importante retracción de la actividad, debido a las intensas lluvias y a la imposibilidad de mover la hacienda por el deplorable estado de los caminos rurales, informó la CICCRA.
La faena cayó un 5%, con 1.118.000 cabezas, y las hembras ocuparon un 47,6% según los datos del pasado mes, que detalló la CICCRA.
Entre subas y bajas para los carniceros, el presidente de la CICCRA, Miguel Schiariti que la semana anterior fue atípica y con ingresos variables en Cañuelas.
En marzo de 2025 el precio promedio del animal en pie subió otro 1,2% mensual en el mercado de Cañuelas y se ubicó en $ 2.232,7 por kilo vivo, informó la CICCRA. Una realidad que contrastó con la baja de cabezas.
