«El mercado sigue marcando la tendencia alcista, que se dio la semana pasada, con precios de novillito entre 5.000 a 5.500«, dijo Miguel Schiariti, presidente de la CICCRA analizando los valores pagados en estos días.
Por otra parte, en cuanto al novillo de exportación también se han encarecido los precios, aún por arriba de las australianas. Esto en algunos comercios de barrios exclusivos se ha traducido en las grandes ciudades a valores sobre los 30 mil pesos para cuadril y lomo. Schiariti consideró que no han encontrado el techo los valores del animal en pie y de las carnicerías. «Esto seguramente va a ser un problema para el Estado, mientras es una buena noticia para los productores y una preocupación importante para los matarifes que entregan carne todas las semanas pero no pueden cobrar todo«, manifestó.
Desde los proveedores el conflicto se encuentra en el punto de poder recuperar lo invertido cuando no logran cobrar todo lo entregado o vendido.
