«Movimientos dispares en el mercado del gordo»
Entre subas y bajas para los carniceros, el presidente de la CICCRA, Miguel Schiariti que la semana anterior fue atípica y con ingresos variables en Cañuelas.
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El animal en pie subió su precio en marzo
En marzo de 2025 el precio promedio del animal en pie subió otro 1,2% mensual en el mercado de Cañuelas y se ubicó en $ 2.232,7 por kilo vivo, informó la CICCRA. Una realidad que contrastó con la baja de cabezas.
Cayeron la faena y el kilaje en gancho
«Sector que no crece en años es un sector que se achica«, dijo Miguel Schiariti, presidente de la CICCRA al observar lo sucedido con la producción de carne bovina en estos meses.
En enero cayó la faena bovina
«En enero se faenaron 1.142.000 cabezas, 11% menos que en 2024«, indicó Miguel Schiariti, presidente de la CICCRA. Y la faena de hembras fue del 46.3% y se produjeron 263.000 toneladas res con hueso, lo que también marcó un descenso con respecto a diciembre 2024.
La sequía del 2023 todavía se evidencia en la hacienda
En los primeros once meses del año, un total de 369 establecimientos faenó 12,67 millones de cabezas de hacienda vacuna, es decir 5,7% menos que en enero- noviembre de 2023.
Se sostendrán los valores de la hacienda?
La recuperación en los precios fue analizada por el presidente de la CICCRA, Miguel Schiariti, quien indicó que la informalidad es uno de los principales factores a considerar.
El valor de la carne vacuna sigue retrasado
«La faena fue de 1.92.000 cabezas, en agosto y septiembre se recuperó 2.9%, hubo una mayor faena de machos y una menor faena de hembras que en los meses previos«, manifestó Miguel Schiariti, presidente de la CICCRA.
El tercer trimestre mostró mayor estabilidad en la faena
La industria frigorífica faenó un total de 1,192 millones de cabezas de hacienda vacuna en septiembre de 2024 y completó el tercer trimestre del año con una faena total de 3,662 millones de cabezas. Entre agosto y septiembre se registró una recuperación de la actividad de 2,9%, informó la CICCRA, corregida por el número de […]
Incertidumbre por la suba del gordo
«Esta fue una semana tranquila en el Mercado de Cañuelas, por lo tanto será una semana tranquila en la comercialización de carnes al minorista, al carnicero«, dijo Miguel Schiariti, presidente de la CICCRA.
Toros, vacas y MEJ fueron las categorías con subas en agosto
«Durante agosto el precio promedio de la hacienda en pie negociada en el mercado de Cañuelas subió otro 10,1% mensual y se ubicó en $ 1.744,4 por kilo vivo, traccionado por el aumento estacional de vacas y toros«, informaron desde la cámara CICCRA.
