En agosto la escasez de hacienda para enviar a faena quedó reflejada de manera clara en las estadísticas, informó la CICCRA. Un mes que marcó un descenso en las comparaciones interanuales de más de una década
En total 345 establecimientos faenaron 1,011 millones de cabezas, es decir 1,6% menos que en julio (corrigiendo por el número de días laborables) y 12,9% menos que un año atrás (-150,06 mil cabezas). Pero para tener una referencia mejor, cabe señalar que fue el undécimo agosto con menor cantidad de animales faenados en cuarenta y siete años. Hay retrotraerse a agosto de 2014 y 2015 para encontrar guarismos inferiores.
Luego de tres campañas en las cuales los productores se vieron forzados a enviar anticipadamente animales a faena, así como a liquidar hembras, producto de la adversidad climática verificada en las principales regiones productivas, las menores zafras de terneros posteriores impactaron negativamente en la actividad de la industria frigorífica y finalmente en el corriente año la reversión del ciclo ganadero, que ingresó en una nueva fase de retención de hembras, profundizó la escasez de animales para faenar.
La faena de machos disminuyó 5,9% entre agosto de 2025 y agosto de 2026, pero la faena de hembras exhibió una retracción de 20,8% interanual. Cabe destacar que el desplome fue similar para vacas y vaquillonas.
De esta manera, el ratio hembras/faena llegó a ubicarse en 42,9%, es decir apenas por debajo del límite inferior del intervalo consistente con el mantenimiento del stock vacuno. Esto es algo que no ocurría desde los agostos de 2015 a 2017.
La cámara refirió que al considerar los primeros ocho meses del año también se observa de manera clara la retracción de la actividad frigorífica, pero no así la reversión del ciclo ganadero, debido a que comenzó a manifestarse sólo en los últimos tres meses. En enero-agosto de 2026 un total de 365 establecimientos faenaron 8,13 millones de animales, lo que representó un número 9,9% inferior al procesado en los primeros ocho meses de 2025. Puesto en términos absolutos, la faena disminuyó en 892,38 mil cabezas.
En el caso de las hembras, la faena total descendió 11,9% anual y quedó en 3,75 millones de cabezas (-508,08 mil cabezas). De este modo, el ratio hembras/faena total mostró una corrección a la baja de 1,1 puntos porcentuales interanuales, ubicándose en 46,2%.
