Mientras que la demanda externa de carne vacuna se sostiene, el consumo interno sigue presionado por la capacidad adquisitiva de los argentinos, informó CICCRA.
La cámara dio a conocer los números de la faena de junio y la comparación de períodos mensuales e interanuales.
Visto del lado de la demanda, en enero-junio de 2026 las exportaciones de carne vacuna habrían alcanzado un total de 408,6 mil tn r/c/h, superando en 10,2% al total exportado en enero-junio de 2025. Puesto en términos absolutos, los mercados externos habrían absorbido casi 38 mil tn r/c/h más en la comparación interanual. Y en línea con el análisis de este Informe, la principal tracción la está ejerciendo la ampliación de la cuota norteamericana.
A la inversa, el abastecimiento del mercado doméstico experimentó una caída de 11,5% anual, producto del menor poder de compra de los hogares, explicado por el aumento que registró el precio relativo de la carne vacuna en el último año. El consumo aparente de carne vacuna habría sido equivalente a 1,02 millones de tn r/c/h en el primer semestre del año, es decir 131,83 mil tn r/c/h inferior al de enero-junio de 2025. En tanto, el promedio de los últimos doce meses del consumo per cápita de carne vacuna anual se ubicó en 47 kilos/año, resultando 8,2% menor al promedio de junio del año pasado (-4,2 kg/hab/año).
