“Hoy la demanda de carne en el mundo existe y lo único que tenemos que decidir es vender”,

Jorge Grimberg, veterinario, productor y consejero por CRA en el IPCVA, habló de la ganadería en el país y dijo que es necesario aumentar el peso de faena y aumentar la producción de terneros. Abasteciendo al mercado interno y abriéndose al externo.

Ovinos: Se necesita salir de la majada pequeña destinada al autoconsumo

Heraldo Bagliani, productor ganadero de La Pampa y con varios años de experiencia en ovinos, se refirió a la elección productiva que abarca tres generaciones en su familia desde su abuelo. Por esa tradición, y con esfuerzo, explicó que se mantiene con su cabaña pese a los cambios del sistema ganadero que prioriza los bovinos.

Los silos de autoconsumo no son una opción para todos

Sebastián Riffel, ingeniero agrónomo y asesor privado, afirmó: “Los sistemas de autoconsumo se han difundido mucho en los últimos años porque tienen la gran ventaja de la simplicidad, al requerir menos trabajo y menos personal, pero como tienen esas ventajas también tienen desventajas porque usan una dieta muy desbalanceada”.

Mercado mundial: Hay que mantener el estatus sanitario y lograr tratados de libre comercio

El panorama mundial para la carne argentina es impulsado por la calidad del producto, poniendo al país en un lugar privilegiado junto con otros grandes productores de carne. Como puntos clave están el estatus sanitario y lograr acuerdos de libre comercio.