Edoardo Francazani, director ejecutivo de la Cámara Argentina del Maní, se refirió a la entidad que nuclea a 21 empresas del sector que están en la zona manicera del sur de Córdoba, donde se concentra el 90 por ciento de este cultivo a nivel país, y que destina la mayor parte de su producción a la exportación.
Francazani indicó que a nivel nacional se consume poco maní, en relación a los índices de otros países, por esa razón se espera revertir la situación. Pensando además que el uso del maní se dispone para diferentes productos.
Según refirió a Rural al Día el representante de la cámara, el maní que se produce en Argentina es una variedad alto oleica y de allí su éxito al venderlo al mercado europeo. En cuanto a sus características se lo promueve para el consumo saludable teniendo en cuenta sus propiedades beneficiosas para el sistema circulatorio y como antioxidante. La medida diaria recomendada es hasta de 50 gramos diarios, pero hoy el mercado interno no llega a unos 800 gramos per cápita al año.
En cuanto a la situación del mercado, Francazani indicó que los productores primarios e industriales ven una fluctuación de precios, sujetos a los valores internacionales, y además no hay un monto de referencia por lo que son las mismas negociaciones las que lo van determinando.
