“Con la inercia inflacionaria el argentino cambio sus consumos según los precios, pero el IPCVA observó que hay una modificación en la búsqueda de mantener el mismo producto pero a un valor más económico y se ve que la gente sigue fiel dentro de sus posibilidades a la carne vacuna”.
Así lo afirmó Adrián Bifaretti, jefe del Departamento de Promoción Interna del IPCVA, con base en el estudio de mercado realizado por el instituto a través de internet con mil casos mensuales que se relevaron. De esa manera, se muestra una intención de quienes han cambiado su consumo al pollo, cerdo y otros alimentos más baratos se ve la intención de que al descender la inflación podrían regresar al consumo de carne vacuna. Y el 45 por ciento de los encuestados respondió afirmativamente en este sentido.
Sobre la probabilidad de incrementar el consumo general de carne, como preferencia sobre otros alimentos, la intención también se vuelca favorablemente a la carne vacuna.
Considerando el crecimiento del stock ganadero y si hay mayor oferta estacional en los siguientes meses por la oferta de los feedlot.
