Así se desprende de los números que se manejan en la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas Argentinas, APyMEL. Fernando Ramos; Gerente de exportaciones de APYMEL, en diálogo con Rural al Día dio un pantallazo de la realidad de la industria a nivel país.
Mario Gherghi, es un productor lechero de la zona de Bernardo Larroudé. Durante años estuvo en una cooperativa láctea de Junín, pero desde 1983 volvió a radicarse en La Pampa y se mantuvo en la misma actividad dentro de la cooperativa de tamberos de Larroudé. Hoy el sector debe administrarse bien para resistir.
El anuncio se enmarca en los «Consensos básicos» que presentó ayer el presidente Mauricio Macri ante gobernadores, empresarios y sindicalistas. Junto a cámaras empresarias del sector lácteo (CIL y APYMEL) y la Asociación de Trabajadores de la Industria Lechera de la República Argentina (ATILRA), suscribieron un acuerdo para mejorar la producción y el empleo.
Según la CRA, en una reunión sectorial con el Ministerio de Agroindustria se trazaron los pasos a seguir con el tratamiento de cinco temas para plantearle en el futuro al presidente Mauricio Macri.
Finalizada ayer la reunión de la industria lechera con el gobierno nacional, Jorge Chemes, vicepresidente primero de la Confederación de Rurales Argentinas (CRA), indicó a Télam que la reunión realizada fue positiva al prometerles mayor participación en la toma de decisiones.
El INTI recordó que por la incorporación a la FIL, se podrá acceder a información clave sobre políticas lecheras tecnológicas y científicas, contribuyendo a la mejora continua y sustentabilidad del sector. Como país miembro, Argentina participará en el desarrollo de normativa internacional, facilitando aspectos comerciales de la industria local.
Carlos Risco, de la Universidad de Florida (EEUU), es el especialista que desde hoy y hasta mañana diserta en el cuarto módulo de la Diplomatura en Lechería que se dicta en la Facultad de Ciencias Veterinarias. El especialista aseguró que Argentina tiene un buen nivel profesional y de uso tecnológico.
Investigadores del Conicet idearon un método para aumentar el contenido de calcio y disminuir la lactosa de la leche de vaca y probaron su efectividad. La técnica, que puede ser empleada en forma doméstica, utiliza cáscara de huevo y un conjunto de microorganismos llamados kéfir.
Desde el pasado año el gobierno provincial anunció para General Pico la instalación de una planta láctea destinada a la elaboración de algunos productos para consumo local y ahora ya estarían llegando las primeras maquinarias para el proyecto.
Desde el estado nacional el ministro de Agroindustria, Ricardo Buryaile, reconoció días atrás que a situación lechera es tan complicada que no se reduce al caso Sancor. Y que al hablar de ayuda económica no se trata de poner un “respirador” si no pensar en que toda la cadena funcione.
