Así lo anticipó Jorge García, propietario de la empresa familiar San Gotardo que fabrica lácteos desde Trenque Lauquen. Son ya tres generaciones dedicadas a la venta de quesos, y vinculadas por su producción a la provincia de Buenos Aires y La Pampa, que le hacen frente a las constantes variables del sector lácteo.
El Diplomado de Medicina Productiva de Ganado Lechero, organizado por la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Pampa, en convenio con la Universidad Santo Tomás de Chile, y las Universidades de Florida y Missouri en los Estados Unidos, da inicio el 3 de Abril a su 7° edición (2018-2019).
Operativos de control del área comercial agropecuaria de la Nación, en conjunto con las carteras provinciales de Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe, retuvieron más de 88.000 kilogramos de productos lácteos de plantas que operaban fuera del Registro Único de la Cadena Agroalimentaria, y que además incumplían la normativa higiénico sanitaria vigente.
La lechería comenzó el año exhibiendo un incremento productivo con respecto al mismo período durante el 2017. La Dirección de Lechería, con base en la información de 287 empresas, dio a conocer que el pasado mes el valor del litro de leche se ubicó en 0.28 dólares.
La Mesa de Competitividad Lechera se reunió ayer con funcionarios de nación y los ministros del sector de Buenos Aires, Santa Fe, Córdoba y La Pampa. En el encuentro se plantearon los problemas a nivel país y las posibilidades de comercio al exterior.
La empresa de Argelia GIPLAIT, grupo lácteo estatal, a través de la Embajada Argentina en la República Argelina Democrática y Popular, solicitó una licitación para elaborar una «short list» de proveedores de leche en polvo entera 26 %, leche en polvo descremada 0%, grasa láctea anhidra (M.G.L.A) y queso cheddar.
Datos del INDEC confirmaron que el año pasado, Argentina fue el principal proveedor a ese destino en lo que a lácteos se refiere, con exportaciones que alcanzaron los u$s 244 millones. Se destaca la tendencia creciente de las exportaciones con agregado de valor.
“La lechería está atravesando una dificultad de altos costos, y los sistemas productivos mixtos tradicionales con pastoreo y producción intensiva no cierran bien en cuanto a los números. El problema es que el consumidor está pagando precios muy altos y nosotros desde el lugar del productor estamos recibiendo un porcentaje muy bajo equivalente al 26 ó 27 por ciento”.
El Ministerio de Agroindustria, a través de la Subsecretaría de Lechería, impulsa con financiamiento trabajos de investigación aplicada y/o desarrollo en áreas relacionadas a la genética de bovinos de leche.
Desde el mes de septiembre se detectaron casos de enfermedad en humanos por el consumo de leche contaminada con Brucella abortus, específicamente la cepa RB51. La información surgió desde el Centro de Control y Prevención de Enfermedades a partir de la detección de personas afectadas en New Jersey.
