El índice de precios de los alimentos de la FAO se mantuvo en general estable en mayo, incluso pese al aumento de las cotizaciones de los cereales. Las nuevas previsiones del principio de la campaña apuntan a una probable disminución de las cosechas y del comercio mundiales de cereales en el próximo año.
De acuerdo con los nuevos datos publicados el viernes por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el indicador de referencia de los precios mundiales de los productos alimenticios se mantuvo en general estable en mayo, ya que los descensos de las cotizaciones de los aceites vegetales compensaron las subidas de las de los cereales y el azúcar.
El índice de precios de los alimentos de la FAO, que hace un seguimiento de las variaciones mensuales de los precios internacionales de un conjunto de productos alimenticios comercializados a escala mundial, se situó en mayo de 2026 en un promedio de 130,8 puntos, es decir, un 0,2 % por debajo de su nivel revisado de abril y un 2,9 % por encima del nivel registrado un año antes.
“Si bien los mercados mundiales de productos alimenticios se han mantenido en general resilientes, el aumento de los precios de los cereales subraya la vulnerabilidad ante los riesgos relacionados con el clima y las perturbaciones en los mercados de la energía y los insumos. La incertidumbre continua que afecta a las principales rutas comerciales, en particular el estrecho de Ormuz, podría reducir el uso de fertilizantes y ejercer una presión adicional sobre los precios de los alimentos, lo que pone de relieve la necesidad de adoptar medidas coordinadas a nivel internacional”, afirmó Boubaker Ben-Belhassen, Director de la División de Mercados y Comercio de la FAO.
El índice de cereales aumentó un 2.6% desde abril, mientras que los aceites vegetales descendieron 4,6%. La carne subió 0.1% y los lácteos bajaron 0.5%. En cuanto a los valores del azúcar treparon de manera significativa con un 7.5%.
