“Básicamente la expectativa es que los productores puedan vender su lana, que se viene trabajando hace años con la cooperativa con lotes que se vienen trabajado con las técnicas de PROLANA, donde la lana va diferenciada en lotes por tipo, y hoy se pone en juego una modalidad de venta por licitación”, dijo Ricardo Baraldi, director de Ganadería.
El funcionario destacó que se unieron para esta comercialización las dos cooperativas ovinas más grandes de la provincia, de Alta Italia y Mauricio Mayer, primero se hicieron los análisis en laboratorios del INTA para ver finura y rindes, con esos datos de los lotes se envió la información a las empresas compradoras que ofertan a los productores.
Desde el gobierno, indicó, la producción ovina es un tema que ha visto de cerca desde que él mismo fue coordinador de la Ley Ovina en la provincia y acompañó el crecimiento de las cooperativas del sector. Baraldi afirmó que vio la CroyPa y Asoproma comenzaron su actividad en los peores años, con inundaciones, cuando los productores buscaron la forma de agruparse y con apoyo del Estado pampeano se unieron.
“Desde el gobierno siempre estamos apoyando, con la Ley Ovina en la provincia y distintas líneas crediticias para los productores, y básicamente es lo que trata de hacer el Estado pampeano en estas producciones que fueron importantes en la historia local. Vemos que se supo trabajar bien la oveja y la lana e incluso en los campos aún se pueden ver los bañaderos y otras instalaciones, por eso entendemos que el productor que tiene ovinos ama la actividad y hoy es difícil encontrar nuevos productores. Se trata de afianzar con distintos puntos de faena en La Pampa y ver de instaurar la carne de cordero en el consumo diario”, consideró.
El funcionario analizó que hay que ver con qué raza trabajar, si bien la básica en la provincia es la pampinta porque es de triple propósito con lana, leche y dos o tres corderos por parto. Además se incorporaron texel, corridale y merino. Como apreciación personal resaltó que la carne es una producción que se da por las condiciones del territorio y además ya están armadas las cadenas productivas y para el comercio. “Pero no por eso debemos dejar de producir la lana”, explicó.
Acerca de la posible idea de exportar carne ovina, Baraldi manifestó que las ventas al exterior serían beneficiosas y en cuanto a la carne bovina ya se está haciendo por lo que hay eslabones listos para dar ese paso. “Para trabajar en exportación ovina primer debemos trabajar en el productor que tiene que declarar los animales para tener un buen número y salir a ofrecer a los diferentes mercados”, concluyó.
