Héctor Otermin, presidente de la FEVA, se refirió a la Ganadería Siglo XXI, un proyecto que se ha trabajado desde la federación, con la Sociedad de Medicina Veterinaria y el Colegio de la Provincia de Buenos Aires que apunta a los cambios futuros que necesita la ganadería para producir más y mejor de una manera sustentable.
El médico veterinario indicó que en un marco de producción de alimentos para los argentinos y para el mundo, lograr inocuidad y procesos adecuados es considerado junto con el crecimiento de la ganadería. Mejorar los índices productivos, afirmó, debe ir junto con la eficiencia para disminuir la emisión de gases invernadero. “Hoy el mundo está preocupado por los gases de efecto invernadero y el bovino es uno de los generadores. Esto se observa mediante índice de referencia en la ecuación que compara la cantidad de producción por unidad. Así se puede ver el nivel de destete que hoy está al 62% y si se eleva baja la proporción de contaminación por madre”, explicó Otermin como uno de los objetivos del programa. Lograr estos cambios es posible, incluso Paraguay ha llegado a un destete del 70%, Australia y EE.UU. están cerca del 90%.
“No tenemos que aumentar el stock, si no con las mismas vacas lograr más terneros y así obtener más kilos de carne”, dijo el presidente de la FEVA.
Ahora se espera que en esta iniciativa se sumen otras instituciones relacionadas con el tema y también el Estado. Desde el ámbito gubernamental hay un acercamiento, con el programa de brucelosis que busca mejorar productividad y evitar abortos, además es una zoonosis.
El programa considera la sanidad como otra forma de ayudar a la salud humana y animal como un concepto único.
Por otra parte, Otermin señaló que la federación ha implementado cursos a distancia y en los últimos años se ha dedicado a inocuidad alimentaria con unos 500 profesionales que los han realizado. En esta provincia se firmó un convenio con la Universidad Nacional de La Pampa (UNLPAM) que permitió trabajar con la Facultad de Ciencias Veterinarias desde este año, para abordar temas de pequeños animales, diagnóstico por imágenes, sanidad e inocuidad.
