Liliana Del Collado, Técnica Universitaria en Producción Apícola y con más de 40 años de experiencia en la actividad, estuvo en General Pico para dictar el curso de buenas prácticas destinado a encargados y operarios de salas de extracción. Apuntando a la trazabilidad que inicia en el campo y finaliza en los tambores para la venta.
La profesional indicó que se encontró en el Parque Agroalimentario y Apícola con asistentes dispuestos a implementar cambios en cuanto a las buenas prácticas y además se vio dentro de la sala de extracción algunas modificaciones que se deben hacer en la infraestructura para cumplir con todos los requisitos. También adelantó que se van a escribir los manuales de buenas prácticas específicos para la sala local.
“Nosotros siempre vamos haciendo las cosas en la medida que nos exigen, en este caso se piensa en los requisitos internacionales porque la mayor cantidad de miel se exporta”, dijo Del Collado. En la localidad está la intención de comenzar a certificar según las determinaciones de Europa y EE.U., pero para iniciar ese proceso se debe cumplir con todas estas reglas del mercado que sirven para posicionarse mejor. Un objetivo que va a llevar tiempo.
Desde su conocimiento, Del Collado señaló que La Pampa tiene muchos años con la apicultura y hay un interés real de comenzar a producir miel orgánica. Un producto que se debe generar en un lugar libre de contaminantes y agroquímicos, sin alimentación artificial de la abeja y sin cura con drogas de síntesis. Una miel que obtiene con menor rindes pero tendrá las características de la floración autóctona y podrá venderse a mayor valor como producto diferenciado.
