La entidad, con más de una década de trayectoria, sigue planificando para apoyar la actividad y ahora da un paso hacia el fraccionamiento de carne de ovinos y cerdos con la instalación de dos cámaras frigoríficas en la sede de Alta Italia.
Sebastián Lastagno, síndico de la Cooperativa Regional Ovina y de Producciones Alternativas (Croypa) y socio fundador de la entidad, en diálogo con Rural al Día dijo que la cooperativa cuenta con 50 socios, 30 de ellos en actividad y producción plena. En la actualidad están afectados por los problemas climatológicos que golpean a la provincia con los excesos hídricos. Hace dos años contaban con un stock de madres de 11.000 animales y ahora están en 7.000, eso afecta la esquila y la producción en general.
En principio se trabajaba con corridale y pampinta, pero en cuanto a razas ovinas se fue evolucionando para un mejor manejo hacia la oveja texel que es más rústica, con cara limpia, y de buena producción carnicera. “Nos da muchos beneficios y los compradores prefieren ese cordero antes que el de otras razas”, indicó.
La institución incorporó además a los porcinos, para mantener un ritmo constante de actividad, y se manejan cargas de 100 a 150 capones por mes. Con esta opción se pueden soportar mejor los costos.
Hoy las carnes son requeridas en el mundo y con esa visión se dispuso el proyecto de las dos cámaras. La infraestructura está terminada y habilitada, pero ahora se espera definir un lugar de faena cercano para llevar el animal en pie, como podría ser la planta frigorífica proyectada en Eduardo Castex, y regresar con la carne para ser vendida en la localidad. Siempre pensando en mantener el ciclo productivo dentro de La Pampa.
