La feria de la industria alimentaria se llevará a cabo entre los días 26 y 29 de abril en la ciudad de Rosario, donde el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina propiciará el curso “Carnicerías Saludables”, el cual será dictado por el Dr. Gerardo Leotta.
Cabe mencionar que el IPCVA auspicia la 17° edición de la “Expo AmeriCarne” que reúne toda la tecnología y los procesos de la industria cárnica y afines.
El curso, “Carnicerías Saludables” será dictado el 28 de abril entre las 16 y las 18 horas en el “Auditorio A” de la muestra.
Esta actividad de capacitación –libre y gratuita- está destinada a mejorar la inocuidad y la seguridad alimentaria de los productos y subproductos de la carne bovina en las bocas de expendio.
El curso estará dirigido a manipuladores de alimentos y también a autoridades, profesionales y técnicos que desarrollan sus actividades en las áreas de control bromatológico y sanitario a nivel municipal o provincial.
El objetivo general del Programa Carnicerías Saludables es generar un cambio cualitativo sobre las condiciones higiénico-sanitarias de las bocas de expendio de carne y sobre el producto comercializado.
