El laboratorio instalado en General Pico permitirá a productores e industrias lácteas realizar los controles y estudios de calidad de la leche y sus derivados dentro de la provincia. Además, en el mismo predio funcionará a futuro una planta- escuela que producirá leche, yogurt y dulce de leche.
Juan Bello, director del Ceret, explicó en su discurso que el Laboratorio Pampeano de Calidad Láctea se logró por el trabajo conjunto con el gobierno provincial y la Facultad de Veterinarias de la UNLPam. Obteniendo así un laboratorio que cuenta con tecnología de punta para poder cubrir una necesidad del sector lácteo de La Pampa y provincias vecinas.
En el laboratorio se realizarán los análisis para productores y la industria láctea, que servirán para realizar controles de composición y calidad en cuanto a la leche que producen las vacas y también a la leche que a fue procesada y se va a vender. Se podrán hacer análisis con resultados en 48 horas, y se ahorrará el tiempo y gasto generado hasta hora al depender de un laboratorio en Villa María.
El decano de la Facultad de Veterinarias, José María Romero, resaltó la importancia de la inauguración y recordó que junto con la Facultad de Ingeniería y los ministerios se consiguieron 400 mil dólares para comprar el equipamiento para el laboratorio. A esa inversión hubo que sumar los aportes para la infraestructura edilicia, el personal, etc.
El ministro de la Producción, Ricardo Moralejo, adelantó que además del laboratorio se pondrá en funcionamiento en el predio del Ceret una planta- escuela de producción láctea. Que producirá leche, yogurt y dulce de leche para proveer a General Pico y la zona.
