Jésica Fernández, responsable del área Alimentos en INTI La Pampa, se refirió a los productores de embutidos de la provincia y la tendencia en cuanto a los objetivos del sector que quiere mantener las características de un producto que se sienta tradicional pero incorpore buenas prácticas de manufacturas y también tecnología acorde a sus procesos.
Las temáticas que se abordarán son: perspectivas de mercado y panorama económico, panorama varietal y sanitario, manejo y calidad, y perspectiva climática estacional.
Alberto Giorgi, vicepresidente del Banco de La Pampa, se refirió a la situación del campo y la relación con la entidad. También analizó la situación nacional y dijo que la parte financiera no está apta para el sector productivo. Destacó que la provincia destina fondos a créditos subsidiados pero no sucede así en todo el país.
El Centro Regional de Educación Tecnológica, en conjunto con el INTA, realizará cursos intensivos de iniciación hortícola para municipios. Este tipo de capacitación servirá para la creación de huertas comunitarias, escolares, municipales e iniciativas de autoconsumo, y también de excedentes comerciales.
