“Según a las definiciones de la FAO, la carne proviene de animales, entonces se trata de otro producto alimenticio” dijo al referirse a la llamada “carne artificial” Juan José Grigera Naón, presidente del IPCVA. Consideró que ese alimento debe defenderse con sus “propias bondades sin pararse bajo el paraguas” de un producto de alta calidad […]
Con base en los 30 años de experiencia del Centro Binacional Argentino-Brasilero de Biotecnología (CABBIO), los Ministros de Ciencia de Argentina, Brasil y Uruguay crearon un Centro Latinoamericano que promueve la regionalización de la cooperación en la materia. El ministro de Ciencia, Tecnología e Innovación de la Nación, Roberto Salvarezza, firmó el Memorándum de Entendimiento […]
El Instituto Nacional de Tecnología Industrial organiza la jornada “Diversificación de la producción orgánica. En el marco del convenio INTI MAPO para el valor agregado a la producción orgánica». La actividad, que es gratuita, tiene como objetivos:Compartir avances hacia la definición de proyectos de agregado de valor a la producción orgánica, a través de las […]
Aquella vieja cocina quedó en el puesto olvidada, ésa que mi madre usaba en aquellas tardecitas, friendo tortas fritas que junto al mate ayuntaba. A la mañana temprano mientras el gallo cantaba, entre el hervor de la pava para ensillar el amargo, porque los días son largos y es corta la madrugada. Mi madre hachaba […]
Especialistas del INTA, carniceros, chefs y dueños de hamburgueserías analizaron las nuevas tendencias del consumo en la segunda jornada virtual de “La hora de los jóvenes en la carne argentina”, organizada por el IPCVA. Natalia Szerman, investigadora del Instituto de Tecnología de alimentos de INTA y CONICET, se refirió al desarrollo de nuevos productos cárnicos que llevan […]
“La hora de los jóvenes en la carne argentina” comienza hoy desde las 18, en una jornada virtual que el IPCVA organiza pensando en el futuro productivo. “La Niña está complicando el clima, rogamos por la lluvia y seguimos los pronósticos porque falta agua, además los números están muy complicados para la ganadería”, dijo Ulises […]
“Lo que tiene de nuevo, de innovador Verdesian Preside, es que tiene una molécula que actúa dentro de la planta y hace más eficiente el funcionamiento para que haya más estructura, esté más fuerte y más sana, con mejores resultados al final”, dijo Pablo Giustetti, gerente comercial y de marketing de Verdesian.
Se trata de una tecnología simple, económica y de fácil mantenimiento que permite la preservación del ecosistema, el cuidado de la salud humana y el cumplimiento de las nuevas exigencias que demanda el mercado nacional e internacional, bajo el principio de bioprofilaxis. La publicación de INTA explica: “El origen de las camas data de Suecia […]
El Ministerio de Inocuidad para Alimentos y Medicamentos del país asiático aceptó el modelo de certificado sanitario propuesto por nuestro país para exportar manteca, leche en polvo, leche (únicamente de vaca), suero, queso y crema. A partir del 15 de octubre próximo, la Argentina podrá reiniciar la exportación de productos lácteos para consumo humano hacia […]
Profesionales de ciencias veterinarias y quienes hagan funciones técnicas –con acreditación previa al 1 de octubre de 2016– deben reacreditarse para la actividad. Según la prórroga establecida en la Resolución 474/2020 del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa). Puntualmente, deben realizarla quienes se desempeñen como profesionales de ciencias veterinarias –en modalidad privada–, quienes cumplan funciones técnicas, de […]
