Los últimos puesteros: “A Don Pedro Maldonado”
Le voy a echar un galope a un potro que no he ensillado, le voy a poner bocado hasta que se haga caballo, por 25 de Mayo a Don Pedro Maldonado.
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Importante trabajo en La Pampa para aportar conectividad a Puelches y zona rural
La localidad de Puelches tendrá un acceso a las telecomunicaciones y para llevar a cabo el enlace se recurrió a recursos nunca antes utilizados en la Provincia, entre ellos, el uso de un helicóptero para conectar el cableado. Este martes comenzó la última etapa de la obra de interconexión que permitirá brindar servicio de internet […]
Forraje hidropónico: una solución en épocas de sequía
La FAO se refirió a la experiencia ganadera que se lleva adelante en Namibia con el testimonio de pequeños productores como Agnes Tengovandu-Tjindo, residente en Otjozondjou, dedicada a la actividad caprina. “Perdí gran cantidad de mi ganado y solo conseguí librar a duras penas algunos vacunos y cabras”, manifestó, al tiempo que señalaba hacia donde […]
La apicultura de monte con buenas aptitudes para la certificación orgánica
Productores de miel orgánica de La Pampa tuvieron su control anual. El ingeniero Nicolás Deza, inspector de la certificadora de orgánicos Food Safety, realizó ayer el recorrido por los apiarios. Todos los alimentos orgánicos son auditados por el SENASA pero se terceriza el control de los operadores y esa es la función que cumple FS. […]
Más de 150 mil kilos de plástico recolectados en La Pampa
El director ejecutivo de CampoLimpio, Ignacio Stegmann, recordó el trabajo realizado el pasado año en La Pampa con los CATs, las campañas móviles y las actividades de difusión. “En La Pampa hemos tenido grandes progresos, en este momento tenemos tres centros de almacenamiento en la provincia que se inauguraron el año pasado, uno en Alta […]
La “carne cultivada” no es carne, dijo Grigera Naón
“Según a las definiciones de la FAO, la carne proviene de animales, entonces se trata de otro producto alimenticio” dijo al referirse a la llamada “carne artificial” Juan José Grigera Naón, presidente del IPCVA. Consideró que ese alimento debe defenderse con sus “propias bondades sin pararse bajo el paraguas” de un producto de alta calidad […]
Argentina, Brasil y Uruguay crearon el Centro Latinoamericano de Biotecnología
Con base en los 30 años de experiencia del Centro Binacional Argentino-Brasilero de Biotecnología (CABBIO), los Ministros de Ciencia de Argentina, Brasil y Uruguay crearon un Centro Latinoamericano que promueve la regionalización de la cooperación en la materia. El ministro de Ciencia, Tecnología e Innovación de la Nación, Roberto Salvarezza, firmó el Memorándum de Entendimiento […]
Diversificación de la producción orgánica
El Instituto Nacional de Tecnología Industrial organiza la jornada “Diversificación de la producción orgánica. En el marco del convenio INTI MAPO para el valor agregado a la producción orgánica». La actividad, que es gratuita, tiene como objetivos:Compartir avances hacia la definición de proyectos de agregado de valor a la producción orgánica, a través de las […]
Los últimos puesteros: “Cocina a leña”
Aquella vieja cocina quedó en el puesto olvidada, ésa que mi madre usaba en aquellas tardecitas, friendo tortas fritas que junto al mate ayuntaba. A la mañana temprano mientras el gallo cantaba, entre el hervor de la pava para ensillar el amargo, porque los días son largos y es corta la madrugada. Mi madre hachaba […]
Nuevos productos, nuevos cortes y el “boom” de las hamburguesas gourmet
Especialistas del INTA, carniceros, chefs y dueños de hamburgueserías analizaron las nuevas tendencias del consumo en la segunda jornada virtual de “La hora de los jóvenes en la carne argentina”, organizada por el IPCVA. Natalia Szerman, investigadora del Instituto de Tecnología de alimentos de INTA y CONICET, se refirió al desarrollo de nuevos productos cárnicos que llevan […]
