El INTI implementó la novedosa etiqueta realizada en proteína porque los productores utilizan habitualmente fibras o lápices de tinta de uso alimenticio para colocar el número de lote, fecha de elaboración y su logotipo pero durante las etapas de salado y maduración del queso la tinta suele borrarse.
Juan Bello, director del Ceret, indicó que el Laboratorio Lácteo que funciona en General Pico lleva unos dos meses desde su inauguración funcionando a buen ritmo. Servicios de análisis que son aprovechados empresas y profesionales de La Pampa.
Con el objetivo de disponer de los requisitos exigidos por el SENASA para el acceso a mercados de exportación, este viernes 7 de octubre en Alpachiri se dará inicio al Proyecto de “Asistencia en sistemas de gestión de calidad para el Consorcio de Industrias Lácteas Pampeanas”.
Una reunión encabezada por el ministro de la Producción, Ricardo Moralejo, y con la presencia del subsecretario de Lechería de la Nación, Alejandro Sammartino, se llevó a cabo en el ámbito de Casa de Gobierno, en la que fue la segunda convocatoria del año de la Mesa de Gestión Lechera Provincial, conformada por distintos sectores productivos e industriales afines.
El miércoles 3 de agosto, desde las 10 de la mañana, productores lecheros de Santa Fe se concentrarán en el cruce de la Ruta Nacional 34 y avenida Ernesto Salva, en cercanías de la localidad de Rafaela, y regalarán unos 2.000 litros de leche en una acción de reclamo por decisiones políticas que ayuden al sector.
Horacio Salaverri, presidente de Carbap, señaló que hoy el productor percibe una quinta parte del valor del precio de leche que el consumidor paga en la góndola. Porque el lechero sólo cobra 4 pesos por litro.
La solicitud de recomposición del precio de la leche para el país incluye los 4.50 pesos que la industria pagaría ahora más 1.50 pesos que se le solicitan al Estado como un aporte durante seis meses.
El Centro INTI Lácteos contactó a casi 30 empresas que producen queso en la región bonaerense Abasto Sur y trabaja con ellas para valorizar el suero que generan. El potencial de ese subproducto de la producción de quesos es amplió porque se destina como aditivo de otros alimentos.
Las autoridades agroindustriales indicaron a partir de junio lo parámetros de referencia para la producción de leche, con el objetivo de tener una mayor transparencia en la relación comercial que existe entre los tambos y las industrias que adquieren la materia prima.
La sexta edición del Diplomado en Medicina Productiva de Ganado Lechero se realizará hoy en la Facultad de Ciencias veterinarias de la Universidad Nacional de La Pampa (UNLPam). La jornada, aprobada como trayecto educativo profesional, dará comienzo con el primer módulo a partir de las 13. La charla inicial estará destinada a metabolismo y fisiología del periodo de transición. Manejo nutricional de la vaca en transición y formulación de raciones preparto, macro y microminerales.
