En Córdoba, el Senasa interdictó un predio porcino en la zona rural del departamento San Justo. Se enviará la totalidad de los animales a faena controlada. Estas acciones fueron realizadas luego de que en un procedimiento de faena de rutina se confirmó que 6 cerdos estaban infectados con el parásito de la triquinosis. Inmediatamente la totalidad de la tropa fue desnaturalizada […]
La veterinaria Tatiana Aronowicz, de la Dirección de Epidemiología del SENASA, se refirió al análisis de 10 años de las notificaciones por triquinosis en el país. “Fue un trabajo bastante arduo porque se recopilaron datos de muchos años, y salió este informe que lo importante es que nos ayuda a visualizar cómo se distribuye la […]
La información surge de un análisis del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), que publicó un informe sobre las notificaciones de Trichinellosis recibidas entre los años 2010 al 2019 que permite visualizar la dinámica espacial y temporal de la enfermedad en los animales durante ese decenio y brinda herramientas para seguir trabajando en su prevención.
El Ministerio de la Producción, como cada año, reiteró las medidas preventivas ante la enfermedad de la Triquinosis, entre las cuales recomienda a los productores que faenen, realizar los análisis correspondientes. El anuncio tiene que ver con el transcurso del período invernal el cual marca la realización de las tradicionales carneadas domiciliarias en la Provincia. La Triquinosis […]
Lo hizo el Senasa al detectarse a tiempo con la técnica de digestión artificial en laboratorio. Así evitó que llegara al consumidor. Medidas para prevenir esta enfermedad. En Santa Rosa, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) destruyó 140 kg de carne de cerdo y de 48 kg de chacinados con triquinosis evitando que llegaran […]
Tras la notificación de SENASA sobre el diagnóstico de dos cerdos positivo a Triquinosis en un laboratorio de Santa Rosa, el Ministerio de Salud recuerda las medidas a tener en cuenta para prevenir la enfermedad en personas. En ambos casos los animales fueron adquiridos para consumo familiar y llevaron la correspondiente muestra para diagnóstico de […]
El laboratorio municipal de General Acha notificó un caso positivo de triquinosis en jabalí. Por tal motivo, desde el Ministerio de Salud de la Provincia se recordaron las medidas de prevención a tener en cuenta. El animal fue analizado oportunamente, por lo que no hubo consumo ni elaboración de esa carne contaminada. El Servicio Nacional […]
Desde el Departamento de Medio Ambiente de la Dirección de Epidemiología del Ministerio de Salud, se brindaron precisiones sobre los cuidados y recomendaciones en los procesos de las denominadas “carneadas” para evitar la triquinosis. Noelia Kappes y Heraldo Tolosa, ambos veterinarios pertenecientes al Departamento de Medio Ambiente, estuvieron a cargo de las precisiones […]
Senasa recomienda a los consumidores no adquirir productos porcinos o elaborados con carne de animales silvestres (principalmente de jabalíes y pumas) que carezcan de una etiqueta rotulada que certifique su origen, ya que no es posible saber si han sido sometidos a la prueba diagnóstica en un laboratorio.
En una reciente publicación el Ministerio de la Producción de La Pampa recordó la necesidad de cocinar bien la carne de cerdo y verificar los productos derivados. «Recordamos consumir carne de cerdo y derivados frescos bien cocidos.Adquirir productos chacinados y embutidos que posean identificación del lote, fecha de elaboración, vencimiento y registro ante autoridad sanitaria», […]
