El laboratorio municipal de General Acha notificó un caso positivo de triquinosis en jabalí. Por tal motivo, desde el Ministerio de Salud de la Provincia se recordaron las medidas de prevención a tener en cuenta. El animal fue analizado oportunamente, por lo que no hubo consumo ni elaboración de esa carne contaminada. El Servicio Nacional […]
Desde el Departamento de Medio Ambiente de la Dirección de Epidemiología del Ministerio de Salud, se brindaron precisiones sobre los cuidados y recomendaciones en los procesos de las denominadas “carneadas” para evitar la triquinosis. Noelia Kappes y Heraldo Tolosa, ambos veterinarios pertenecientes al Departamento de Medio Ambiente, estuvieron a cargo de las precisiones […]
Senasa recomienda a los consumidores no adquirir productos porcinos o elaborados con carne de animales silvestres (principalmente de jabalíes y pumas) que carezcan de una etiqueta rotulada que certifique su origen, ya que no es posible saber si han sido sometidos a la prueba diagnóstica en un laboratorio.
En una reciente publicación el Ministerio de la Producción de La Pampa recordó la necesidad de cocinar bien la carne de cerdo y verificar los productos derivados. «Recordamos consumir carne de cerdo y derivados frescos bien cocidos.Adquirir productos chacinados y embutidos que posean identificación del lote, fecha de elaboración, vencimiento y registro ante autoridad sanitaria», […]
La detección de un foco de triquinosis en General Acha, La Pampa, generó desde el SENASA a recordar la importancia de verificar que la materia prima sea apta para el consumo, remitiendo la muestra a un laboratorio para realizar la prueba de digestión artificial.
