El último mes de faena siguió la tendencia en baja
En el 2021 la faena de hembras bajó con respecto al año anterior, al igual que ocurrió con las otras categorías. Según la cámara de industria cárnica CICCRA, en 2021 se faenaron 12,967 millones de cabezas, 7,4% menos que en 2020, marcando el nivel más bajo de los últimos cuatro años.
