La leche pampeana continúa mostrando altos estándares de calidad en cuanto a su composición y su calidad higiénica, según el relevamiento del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina.
El reporte del pasado mes evidencia, conforme a los datos de 115 tambos, que en esta provincia la producción se mantiene en niveles muy buenos al analizar contenido de proteínas, grasas y sólidos útiles. Mientras que los recuentos UFC y RCS están en números apropiados.
En relación al precio de la leche, a valores del registro de mayo, esta evaluación puso a La Pampa por debajo del promedio nacional con 495,57 pesos por litro, mientras que la media fue de 508,74.
Esos valores se exponen desde el OCLA cuando se comparan las principales cuencas productivas y hay provincias como Buenos Aires que llegan a aplicar un precio de 531,78 pesos por litro. Sin embargo, en el informe es notorio que la mayoría de las provincias están por debajo de ese pago al productor. Y no hay un detalle referido a costos y rentabilidad de cada región.
