El Senasa fiscalizó envíos por 11.798 toneladas de carnes frescas, menudencias y otros subproductos. Confirmando así un incremento de poco más del 6 por ciento en volumen respecto a 2016.
Del total del producto fiscalizado para exportación durante 2017 por el organismo sanitario, 6.146 toneladas correspondieron a menudencias (4.672 toneladas en 2016); 2.578 toneladas a carnes frescas (2.243 en 2016) y 1.419 toneladas a harinas animales (3.054 en 2016), entre otros rubros.
El Senasa se encarga de elaborar normas y procedimientos para la prevención y control de enfermedades que afectan a la producción, comercialización y/o a la salud pública; y hace muestreos en explotaciones porcinas en el marco de la vigilancia de las enfermedades ausentes en nuestro país para su detección precoz y para la preparación de documentación para respaldar la comercialización e intercambio de animales y productos con otros países.
Nuestro país tiene un entorno natural que favorece la producción porcina que, actualmente, se centra en las provincias de Santa Fe, Córdoba y Buenos Aires.
