La Facultad de Agronomía de la UBA (Fauba) realizó un estudio en cuenca del Salado sobre el ganado en pastizales naturales que puede elevar 100% la producción con altos márgenes y bajo nivel de gases de efecto invernadero.
La investigación de Elizabeth Jacobo, docente de la Fauba, tomó en consideración la Depresión del Salado, Buenos Aires, y demostró que haciendo un uso racional de los pastizales y con mínimos subsidios energéticos se puede producir el doble de carne por hectárea, mejorar la fertilidad del suelo, lograr altos rendimientos económicos y, contrariamente a la bibliografía en el tema, bajar la concentración de gases de efecto invernadero (GEI) en la atmósfera.
En una publicación de Pablo Roset la investigadora indicó: “Analicé las consecuencias de la intensificación ganadera en la Cuenca del Salado y los beneficios de implementar un sistema de manejo adaptativo del pastoreo, que consiste en separar la superficie forrajera en diferentes ambientes para luego manejarlos según los requerimientos de las especies vegetales más importantes en cada uno, casi sin aportes de energía fósil. Mis resultados mostraron que la producción de carne puede pasar de 100 a 200 kg/ha sólo usando el ingenio, e incluso mejorando el balance de GEI”.
Si bien es verdad que los animales liberan menos metano y óxido nitroso en sistemas a base de pasturas implantadas y maíz, los pastizales naturales pueden fijar cantidades muy grandes de dióxido de carbono en el suelo. En los sistemas de pastoreo adaptativo bien manejados, haciendo un uso racional de los pastizales naturales, los suelos pueden captar hasta una tonelada de carbono por año.
Fuente: http://www.uba.ar/noticiasuba/nota.php?id=18053
