Durante dos días, en el Parque Apícola de General Pico, se hizo una capacitación sobre buenas prácticas para manufactura en salas de extracción de miel. Belén Paesani, directora General de Planificación Productiva, señaló que en el marco del Plan de Activación Apícola se viene trabajando con el sector desde el 2016 y ese acercamiento es uno de los principales avances.
Paesani indicó ayer que se apuntó a jornadas sobre iniciación pero también hubo otras capacitaciones destinadas a la comercialización y estrategias para salir de la venta de miel tradicional, lograr una diferenciación y obtener mejores precios de venta. Ahora con las buenas prácticas se apunta a cumplir con los requisitos higiénico- sanitarios como alimento y respetando los parámetros necesarios para su consumo y comercialización. “Desde la provincia se busca fortalecer la sector apícola, siendo una actividad que moviliza durante la cosecha y el resto del año a muchas personas. Además, se apunta a lograr calidad en el producto”, destacó la funcionaria.
En la provincia hay 51 salas de extracción, habilitadas, y si bien no hay nuevos emprendimientos de apertura, se ve que se mantienen los productores y se busca abrir nuevas oportunidades como la miel orgánica, que ya se espera lograr para el siguiente año, y aprovechar subproductos.
En cuanto a financiamiento, desde el Ministerio de la Producción se impulsan a través del Banco de La Pampa unas líneas de financiamiento exclusivas para el sector. Con los apicultores que no están bancarizados, como los más jóvenes, se les viene incentivando y a quienes se inician y hacen el curso básico se les provee un kit de elementos para que puedan comenzar a armar una colmena y varios núcleos.
