La producción lechera mostró una suba del 0,95%, para el período enero-julio del año 2025 respecto a igual período del año 2024. Considerando el desempeño de los principales países productores.
Conforme a los datos difundidos por el observatorio OCLA, Argentina logró un aumento en la producción.
Por el lado de los proveedores habituales para el mundo (UE+USA+NZ+AU+ARG+UY), la producción ha sido esos primeros siete meses del año, 0,7% superior al año anterior, lo cual determina que la oferta en el comercio mundial estuvo medianamente restringida ante un leve crecimiento de la demanda, sobre todo por la recuperación de las compras de China en lo que va de 2025 y un comercio más fluido en todo el Sudeste Asiático. Esta combinación hace que se lograron excelentes precios de las principales commodities lácteas en el mercado mundial.
Cabe recordar que el comercio mundial, descontando el comercio intra Unión Europea, es de sólo el 11 al 12% de la producción mundial, con lo cual cualquier variación en la producción mundial, hace variar en forma significativa los precios y de allí la caracterización de alta volatilidad que se le da a este mercado.
