Miguel Schiariti, presidente de la CICCRA, consideró que en octubre la faena fue de más de 1.300.000 cabezas casi un 9% más que en el mes anterior y un 11% si se piensa en la comparación interanual.
Pero la caída del consumo de carne vacuna en el mercado interno fue del 10% lo que equivale a unos cinco kilos. «Es un proceso que se viene dando a lo largo de los años y en detrimento de la carne vacuna se incrementa el consumo de pollo y cerdo«, señaló. Dos productos que ya se ven instalados en la mesa de los argentinos.
En octubre ’19 se confirmaron 51.7 kilos es uno de los consumos mas bajos del mercado interno en los últimos años. Shiariti dijo que se considera un proceso de retroceso que se va a mantener porque cambiaron los hábitos de consumo del argentino y lo que no se come se venderá al exterior como ocurre hoy con China.
La carne vacuna en su precio aumentó menos que el pollo y el cedo, destacó, porque la incidencia del precio del maíz no le incide de forma tan directa, agregó.
