En la actualidad el 80% de la producción avícola se concentra en las provincias de Entre Ríos y Buenos Aires, mientras que el resto de los establecimientos se distribuyen principalmente entre Santa Fe, Córdoba, Mendoza y Río Negro.
Si bien nuestra provincia no tiene un alto impacto en la producción de carne aviar y tampoco en huevos, la importancia de la avicultura es innegable tanto para el mercado interno como para exportaciones.
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) destacó la condición sanitaria que mantiene nuestro país respecto a las enfermedades aviares y puso en valor las acciones de vigilancia, prevención, control y erradicación de la influenza aviar altamente patógena (IAAP).
Recientemente, en abril de este año, Argentina recuperó su estatus de país libre de IAAP tras el primer hallazgo del virus en aves de corral, en febrero de 2026. Este logro permitió reiniciar las negociaciones comerciales para volver a exportar mercancías aviares hacia aquellos países con los que se mantenía acuerdo bajo la condición de libre de la enfermedad.
Además, a pesar de los eventos sanitarios detectados, se mantuvo el flujo comercial con países y bloques que reconocen los criterios de zonificación/ regionalización y/o compartimentación, herramientas que garantizan la continuidad de las exportaciones aviares. Actualmente, la Argentina mantiene acuerdo para el envío de estas mercancías con más de 75 países.
