“Son enfermedades que tienen una arista socio- cultural que se dan en esta época del año, relacionadas con las crisis y todo lo que tiene que ver con los costos de faena y la contratación de un profesional veterinario para realizar los controles”, señaló Gastón Pantanali, vocal de la comisión del Colegio Médico Veterinario de La Pampa y coordinador de la Mesa Interinstitucional de Zoonosis que funciona en General Pico.
Pensando en la época de faena en el ámbito doméstico o familiar recordó que hubo una re emergencia de enfermedades zoonóticas, como se vio en la zona con la triquinosis, hidatidosis, Síndrome Urémico Hemolítico y otras, siendo problemas que eran más comunes hace varias décadas.
En cuanto a la triquinosis hubo varios casos que alertaron la región y Pantanali indicó: “Es una enfermedad zoonótica, que se da por el consumo de carne con poca cocción o por chacinados hechos con carne que está infectada con el parásito de la trichinella”. Si bien se la considera como un problema de la zona rural se han visto casos en el periurbano en General Pico, General Acha, Eduardo Castex e incluso Santa Rosa. Por esta razón la prevención es el primer paso y el análisis de la carne es importante.
El cerdo con triquinosis no tiene síntomas evidentes y el análisis tiene un costo que no llega a los 200 pesos en el laboratorio de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNLPam y en la provincia hay 35 laboratorios acreditados para hacer esta práctica. “Es llevar una muestra de la carne o el chacinado, no es complejo, y un dato importante es que desde que hubo un caso de triquinosis en G. Pico se quintuplicó la solicitud de análisis en carne, según confirmó el laboratorio de la facultad, eso demuestra que las campañas de prevención dan resultado”, aseguró. Pantanali manifestó que lo ideal sería tomar un poco de tejido de la zona de la entraña, músculo macetero o del glúteo del animal. Si el resultado es positivo se hace una denuncia, porque es obligatoria y el organismo provincial debe enviar el animal infectado al frigorífico para su desnaturalización.
El profesional consideró que el trabajo casa por casa, siendo una campaña cercana que produce impacto y requiere continuidad en el tiempo como se logró en el pasado año. Porque entre la población, opinó, hay desconocimiento pero también una parte de los chacinadores que sabe pero por diferentes motivos nos realiza el análisis.
