El presidente de FIFRA, Daniel Urcía, señaló que el abastecimiento de carnes es normal quitando así la os consumidores argentinos en plena cuarentena.
Cómo viven hoy los frigoríficos consumeros?
”Todo el sector estuvo con la incógnita de cómo se iba a abastecer en la cuarentena. Pero hoy se puede decir que la provisión es normal y el movimiento de ganado también con lo cual los precios deben ser normales. Y debemos tener la tranquilidad de que si hay un mercado de real competencia en el país es el de ganados y carnes. Muchos economistas lo definen como de competencia perfecta porque la cantidad de oferentes y demandantes en cada eslabón hacen imposible que haya manipulación de precios o posición dominante. Esta situación debe dar tranquilidad, porque se puede encontrar en un comercio o una cadena un precio elevado pero en el resto de las as carnicerías o negocios se va a hallar el mismo producto a un valor más accesible”, afirmó.
Cómo ve entonces el precio?
“La carne vacuna en Argentina tiene un precio muy competitivo. Me parece que en estos días vamos a comenzar a ver muy buenas ofertas, porque la tranquilidad del abastecimiento normal afloja la tensión de precios. Y otra cuestión es que el primer fin de semana del aislamiento la gente estaba desesperada por aprovisionarse, ahora esa ansiedad no está y las heladeras están llenas, entonces los volúmenes de venta van a bajar. En el país las carnes, bovina, ovina, porcina, caprina y de aves es absolutamente suficiente y supera la demanda del mercado, esa es otra regla económica porque la oferta va a superar la demanda”.
Cómo se analizan estos tiempos desde la FIFRA?
“En al FIFRA conviven todos los tipos de actores de la industria frigorífica desde el exportador hasta el consumero, de bovinos y porcinos. Nosotros analizamos los datos y tratamos de llevar información basada en datos reales. Los datos demuestra que la carne tiene hoy un precio muy competitivo en relación al resto de los alimentos.
El consumo argentino en el mes de febrero había recuperado, viendo la faena con una exportación menguada por el Coronavirus en China que luego se trasladó a Europa. Pero el consumo interno se mantuvo en base a los buenos precios, ahora con la crisis sanitaria de marzo seguimos con buenos índices de faena, aún con los feriados que reducen los días efectivos y hábiles de trabajo”, manifestó.
El gobierno está controlando mucho a través de la faena y por la producción de cueros?
“Yo diría que lo que hemos visto es que se ha pedido más información de la que ya veníamos dando, nosotros damos a conocer diariamente los precios de la compra de hacienda como de las ventas de carne, todo frigorífico tiene instalado el controlador electrónico de faena, con cámaras de monitoreo que puede observar el Estado. El problema es que las curtiembres hoy no retiran los cueros crudos, pero el gobierno pide un registro de ello cuando las plantas están haciendo una disposición sanitaria con el enterramiento de cueros, entonces el Estado Nacional debería resolver este problema”, consideró.
Fuente: Antonio Ocerin
