Pasar de la elaboración artesanal a la industrial es un desafío
«Estamos llevando a cabo una capacitación para elaboradores, chacinadores y carniceros del sector de influencia del clúster», dijo Néstor García, director técnico de INTI La Pampa dentro de la Región Pampeana, recordando el encuentro que habrá en los siguientes días. «El clúster pocino el oeste de la Provincia de Buenos Aires se conformó hace tiempo […]
