Imponer el ovino requiere continuidad en las góndolas

“Yo soy cabañero de Hampshire Down con reproductores macho y hembra, trabajando para el norte del país con Formosa, Tucumán, Corrientes, Salta y Jujuy. Y hoy es un momento en el que el ovino está teniendo nuevamente su auge, hace cuatro o cinco años que se vienen impulsando, y se ve en los mercados y en la demanda que hay”, aseguró Francisco Mayoraz, productor de Santa Fe en la zona de San Cristóbal y consejero por CRA en el IPCVA.

Muchos cultivos “marginados” siguen a la sombra de las opciones más comerciales

Según la FAO de unas 30.000 especies de plantas comestibles hoy en día solamente utilizamos 170 cultivos con escala significativa a nivel comercial. Más del 40 por ciento de nuestra ingesta diaria de calorías procede de tres cultivos básicos: arroz, trigo y maíz.