Fortalecen controles para producir alimentos de origen animal seguros para su consumo
El Senasa, junto a otras instituciones públicas y privadas, capacitó sobre la manipulación post mortem de liebres a profesionales, trabajadores de frigoríficos y estudiantes de veterinaria. Con la premisa de fortalecer los sistemas de inspección que brindan garantías y confianza de inocuidad en los alimentos que llegan a los consumidores, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa)desarrolló una nueva capacitación en el control post mortem de liebre europea. […]


