“Hoy vas a un supermercado y tenés dentro de una góndola el cordero entero congelado, que la ama de casa no tiene tiempo para hacerlo, por ello la idea es ir al trozado, incorporar recetas fáciles, generar subproductos como milanesas, hamburguesas o salames”, consideró Fernando Boraccia, prosecretario de Carbap y representante de la rural de Exaltación de la Cruz, Campana y Zárate
El ruralista se refirió dentro de su experiencia productiva con los ovinos en la provincia de Buenos Aires en cuanto a ganadería carnicera y como cabañero. Y con los recientes anuncios del gobierno argentino sobre incrementar el consumo de carne ovina, destacó que esta producción fue importante antes más orientada a la lana que a la carne pero ahora vuelve el ovino pensando en que se instale como lo fue el proceso del pollo. Esto implica cambias las costumbres de la gente, pero así se logró con el pollo imponiéndolo de a poco como un sustituto a la carne vacuna. La carne ovina tiene además sus fortalezas, Boraccia destacó que posee Omega 3, muchos minerales y oligoelemenos que son buenos para la salud, es una carne rica y relacionada a lo festivo, que se debe incorporar al día a día.
Carbap, afirmó, está acompañando a la Ley Ovina que se fomenta desde Nación y las provincias en lo que es un proceso para producir más y fomentar el consumo.
Incluso dijo que los fondos de la Ley Ovina siguen vigentes e invitó a los productores a acercarse a la UEP de su provincia o a los ministerios de la producción para acceder a créditos con siete años de plazo con dos de gracia, cero interés, para comprar reproductores, vientres, hacer pasturas, mejorar instalaciones y toda inversión que debe ser financiada.
“Tengan en cuenta al ovino porque es una producción muy noble, que devuelve la inversión enseguida, mucho más rápido que la explotación vacuna”, analizó.
La Comisión de Educación de Carbap se reunió con autoridades pampeanas
Boraccia mantuvo una reunión con la ministra de Educación de La Pampa, María Cristina Garello en el marco de un encuentro realizado ayer junto al ministro de la Producción, Ricardo Moralejo, y el subsecretario de Educación Técnica de la provincia.
“Vinimos a presentarnos como la Comisión de Educación de Carbap, a hablar sobre la realidad educativa de la provincia y a ponernos a disposición para lo que las autoridades puedan necesitar y que nuestra entidad pueda hacer con nuestro despliegue territorial, presencia y conocimiento en muchos departamentos de La Pampa”, señaló.
