Hasta mayo, según la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra) el consumo de carne vacuna se redujo un 6.3 por ciento en relación al 2015.
La cámara, en su informe mensual, dio a conocer que la industria frigorífica faenó aproximadamente 990.000 cabezas de ganado vacuno en mayo y en relación con abril representó una recuperación de 10,8%. Sin embargo el consumo per cápita tuvo un descenso en el país.
“En el quinto mes del año la faena de hembras equivalió a 42,5% de la faena total; y en el acumulado del año esa cifra se ubicó en 40,4%, es decir 2,7 puntos porcentuales por debajo del ratio correspondiente a enero-mayo de 2015”.
En cuanto a la exportación, entre enero y mayo los índices fueron similares a los del año anterior. Sí se detectó un cambio en los precios, que en cuanto a la hacienda tuvo un incremento del 48,5% y para el consumidor final la carne en góndola subió su precio en un 46,6%.
