«La faena de enero fue de 1.185.000 cabezas, menos 8% que en diciembre y 21% más que en enero del 2022», dijo Miguel Schiariti, presidente de la CICCRA.
El presidente de la cámara agregó que la faena bovina de hembras fue de 45.4%, o sea un 0.4% arriba de la cifra considerada para mantenimiento del stock. Y entonces no hay preocupaciones por un momento de liquidación de hembras.
Schiariti indicó que se produjeron 271.000 toneladas de carne el pasado mes, siendo carne de res con hueso, que representa el 21% más de lo ocurrido en enero del 2022.
Las exportaciones se estiman en 62.000 toneladas y por esa razón se supone que el consumo per cápita fue de 49.3 kilos por habitante por año, es decir un 4.4% más de lo que se observó en los 12 meses anteriores.
La caída del consumo de los argentinos, desde el 2019, se había registrado en el 12%. O sea que en pasado año el descenso fue de siete kilos. Ahora con el fuerte aumento de los precios de la hacienda, analizó, todavía no se ve un impactó total en el índice de precios, concluyó.
