“Pese al avance del veganismo y otras tendencias que plantean un menor consumo de carne, en la Argentina existe una pasión por la carne vacuna como en ningún otro lugar del planeta”, indicó el IPCVA.
El análisis de los precios de la hacienda y su repercusión en las carnicerías indica que no bajarán los valores y en consecuencia se verá afectado el consumo interno.
En 2021 el consumo aparente de carne vacuna por habitante se ubicó en 47,6 kg/año (promedio de los doce meses del año). En términos interanuales se registró un retroceso de 4,8% (-2,4 kg/hab/año).
“Los precios en el Mercado de Liniers aumentaron (el martes) alrededor del 1% en conjunto el miércoles sin embargo cayeron entre cinco y 10 pesos lo que pone de manifiesto la escasa demanda qué hay en el mercado interno”, dijo Miguel Schiariti, presidente de la CICCRA.
“CICCRA, CAMYA y CADIF, que representan el 45% de la venta de carne para consumo, quedaron fuera de la reunión de la Mesa de Carne con la Mesa de Enlace”, indicaron desde la cámara. El presidente de la CICCRA, Miguel Schiariti, señaló que el encuentro realizado entre las mesas fue parcial al dejar afuera a […]
“Cuando se les pregunta a los argentinos cómo reaccionan ante acciones provocadas por activistas veganos o ambientalistas, 7 de cada 10 personas creen que no derivarán en un menor consumo de carne vacuna”. Estas afirmaciones surgen como regulada de un sondeo realizado por el IPCVA que expusieron Adrián Bifaretti y Eugenia Brusca, del departamento promoción interna. El artículo expone: En enero 2021 Paul McCartney le […]
El martes 15 de diciembre desde las 10 dará inicio el taller “Mitos y verdades sobre Escherichia Coli productor de toxina siga y la carne bovina”, que organiza el IPCVA. Gerardo Leotta, especialista colaborador del IPCVA, recordó el trabajo que hace 10 años se viene desarrollando con el programa Carnicerías Saludables y la extensión a […]
El doctor Joaquín Tartaglione fue uno de los destacados disertantes de la doble jornada virtual organizada por el IPCVA “La hora de los jóvenes en la Carne Argentina”. Su charla hizo foco sobre el consumo de carne y el bienestar humano. El médico especialista en medicina familiar y diabetes del Hospital General de Agudos “Dr. Ignacio Pirovano”, Joaquín Tartaglione, planteó que ante las nuevas tendencias de consumo […]
Tanto las recetas tradicionales como las más innovadoras confirman la versatilidad y la practicidad de la carne para cocinar durante el confinamiento. Nota de análisis de Eugenia Brusca, del Departamento de Promoción Interna del IPCVA Saludar con un beso, un abrazo, compartir el mate, y juntarnos fuera de casa con la familia y amigos para […]
