Juan Manuel Bello, director del Ceret, se refirió a la inauguración de la planta láctea Mammu que se realizará el próximo lunes a las 10 de la mañana dentro de un proyecto que los ministerios de la Producción y Educación llevan adelante.
“Lácteos Mammu se designó a los productos que se harán en esta planta luego de un concurso que hizo el Ministerio de Educación con los alumnos de las escuelas primarias para elegir el nombre y la imagen. Una niña de General Acha fue la que ganó la competencia con el nombre Mammu y el dibujo de una vaca con su ternero”, explicó Bello.
Hace más de dos años que se inició con esta idea, a partir del impulso que se dio por el ministro Ricardo Moralejo. Se ejecutaron así todas las etapas hasta llegar en el 2018 a la obra, instalación de equipos, pruebas de producto e infraestructura. “Fue un año de trabajo intenso, se comenzó en febrero con la obra civil y hubo que hacer adecuaciones para poder dar cumplimiento con lo que requería el proyecto. En los últimos meses se hizo la puesta a punto de los equipos y se comenzó a trabajar sobre el producto”, señaló. Así en la planta se comenzará con la venta de leche entera y descremada en sachet, también yogurt bebible, leche chocolatada y dulce de leche.
El director remarcó que son productos de buena calidad, que compiten con las mejores marcas, con precios sociales y logrados a partir de materia prima pampeana.
Acerca del funcionamiento, Bello indicó que si bien el Ceret es reconocido por el trabajo relacionado con los cultivos bajo cubierta está es otra línea de trabajo del centro que sigue el mismo propósito educativo, de investigación y transferencia tecnológica. Viendo ya los resultados en el fomento hortícola y ahora comenzando en la elaboración de lácteos pensando en el desarrollo de nuevos productos y la capacitación de técnicos que ayuden a dar impulso provincial a esta industria.
“El objetivo primordial que tiene la planta es el de la capacitación y la investigación. Obviamente, que luego hay un producto que se obtiene y será distribuido en forma social, primero a las escuelas y organismos del Estado pero también a los comercios”, aseguró.
