Profesionales de la universidad pampeana llevan a cabo investigaciones genéticas acerca de las vacas lecheras, con el objetivo de lograr mejores animal y buena calidad de leche.
Laura Baltian, docente de la cátedra de Genética y Mejoramiento Animal de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNLPam, se refirió a un proyecto de investigación en genética molecular que vienen realizando en relación a lechería.
“Hace 10 años que venimos investigando en relación a un gen específico que es el DRB3, del Complejo Principal de Histocompatibilidad de los bovinos (BoLA), en vacas lecheras. Lo que analizamos es la predisposición a desarrollar mastitis, enfermedad que afecta las glándulas mamarias de la vaca, disminuyendo calidad y cantidad de leche”, explicó.
La doctora Baltian indicó que esto se puede observar estudiando los alelos del gen, que es muy cambiante o con polimorfismos con sus 130 posibilidades. En el laboratorio se asocian los datos del alelo con los rasgos fenotípicos de las células somáticas en la leche. Entonces con pruebas estadísticas se observan esos dos parámetros.
También se hizo investigación en relación a la leucosis en vacas lecheras, que es otro de los avances genéticos logrados.
“Nosotros podemos asesorar así a los productores en cuanto a la elección de vacas lecheras y anticipar su predisposición genética a las enfermedades. Si bien la enfermedad llamada mastitis tiene una influencia ambiental, porque el productor puede controlar las condiciones como el barro, el manejo de los operarios en el tambo y otros factores externos pero la condición genética del animal no se puede manejar”, señaló.
Desde la cátedra ahora también se avanza en una investigación sobre cómo varían los rasgos productivos, tales como litros de leche, porcentaje de grasa y proteínas de acuerdo a la genética de la vaca.
Baltian señaló que son pruebas costosas y que llevan su tiempo porque hay que determinar el perfil genético de la vaca, pero una vez realizado el productor puede mejorar su rodeo y definir los precios de venta para los animales con genética superior.
