La lechería comenzó el año exhibiendo un incremento productivo con respecto al mismo período durante el 2017. La Dirección de Lechería, con base en la información de 287 empresas, dio a conocer que el pasado mes el valor del litro de leche se ubicó en 0.28 dólares.
Conforme a los datos oficiales el litro de leche en febrero se pagó en promedio 5.76 pesos, con una variación intermensual de 0,7% e interanual del 15%. Considerando las zonas productivas, la leche alcanzó su mejor precio para el productor en Buenos Aires con 5.90 pesos el litro, en beneficio de los 1.528 tambos registrados allí. La Pampa, con 121 plantas, fue la provincia con el valor más bajo en 5.60 pesos. El resto de las regiones quedaron dentro de esos extremos. Santa Fe (con 3.109 tambos) en 5.75 pesos, Santiago del Estero (163 tambos) 5.71 pesos, Entre Ríos (524 tambos) 5.70 pesos y Córdoba (2.619 tambos) con 5.68 pesos.
La producción tuvo un crecimiento comparativo 2017- 2018 del 14%, las ventas del mercado interno bajaron para la leche fluida pero se incrementaron en quesos y leche en polvo.
