“El productor siempre acompaña y por lo que avizoramos ya tenemos casi definidos todos los tríos y vamos a tener una participación récord”, aseguró Andrés González, tesorero de la Sociedad Rural de General Pico, al referirse al 9° Block Test que organiza la entidad.
González destacó que siempre hay un trabajo de información previa, porque se comienza a trabajar meses antes y la gente va preguntando, con esos avances luego resta llamar y confirmar porque el productor está dispuesto.
Luego del Block Test se observa una mejora ganadera?
“Se ha visto en esto una gran evolución y es la finalidad del concurso: Capacitarnos. Y el productor que participa conoce cómo es el certamen y antes ya hay comentarios, porque alguno dice: “No sé si están tan buenos este año los novillos porque tuve mala recría porque con la seca me quedé corto de pasto”, y yo les digo que es bárbaro eso porque se trata de medir y ver cómo influyó esa falta de alimento. Así otros hacen comentarios diferentes pero cada productor ve lo que obtiene, si no sólo estamos hasta el momento de la carga y no sabemos que logramos”, dijo.
En pocas palabras, qué es un block test?
“Es la evaluación de un animal, una capacitación en la que se puede ver la incidencia de las cuatro patas fundamentales de la producción que son: Genética, sanidad, alimentación y manejo. Junto con las buenas prácticas agropecuarias de las que se habla hoy integrando agricultura y ganadería. Además, se ve la relación de la evaluación en pie con las mediciones objetivas de la res y de cada uno de los cortes, midiendo qué animal es superior a otro por ciertas características. Así podemos ver ineficiencias como el exceso de terminación, los desperdicios por golpes en la manga o el traslado, las consecuencias de tratamientos veterinarios mal aplicados, las diferencias en el rendimiento en carne aún dentro de la misma raza, todo eso se observa y se mide con la finalidad de que nosotros aprendamos”, señaló.
Quiénes participan?
“Es abierto y pueden participar todos, porque lo que queremos es que siempre haya productores nuevos. Y como resultado de estar en el concurso cada uno ve las cosas que se puede modificar tranqueras adentro yendo desde lo ideal hasta lo posible para ir mejorando. Este año vamos a hacer degustación del producto, porque el objetivo es atender la demanda y lograr calidad”, afirmó González.
