La jornada de Engorde y Terminación a Corral en Recrías Pastoriles se realizó esta mañana en las instalaciones de la UDEP de la Facultad de Ciencias Veterinarias en conjunto con el Ministerio de la Producción de la provincia. La apertura estuvo a cargo del director de Ganadería de La Pampa, Ricardo Baraldi, y del subsecretario de Extensión de la facultad, Ignacio Kotani.
En ese marco, y con una asistencia que superó las 50 personas, el magister en Producción Animal Gabriel Genero se refirió al manejo nutricional, con un detallado análisis de las dietas, raciones, granos a utilizar, beneficios logrados en diferentes pruebas y otras consideraciones sobre el mismos tema.
Luego Ricardo Gutiérrez, docente de Economía Agraria y asesor en engorde a corral se refirió a aspectos que el mismo productor puede calcular de manera sencilla para tener un panorama de su realidad y el mercado in tomar decisiones apresuradas.
“Hay una tendencia de comer menos carne y eso genera un reacomodamiento de todos los sistemas productivos. Al mismo tiempo hay mayor apertura a las exportaciones. Y el productor debe estar atento a poder hacer algunas cuentas solo para evitar resoluciones rápidas cuando el maíz está caro o cuando los precios del novillo no son buenos. Estas cuentas evitan que cometan errores”, afirmó.
En esos cálculos, se hace hincapié en dos puntos. “Una cuestión es la relación maíz- novillo, o sea los kilos de bovino que necesitás para comprar una tonelada del grano, y eso lo deben evaluar ellos para a partir de esa información tomar decisiones tranquera adentro. El segundo factor es la relación ternero- novillo, para no ser demasiado optimista ni pesimista según el momento del mercado”, señaló.
Pensando en estas consideraciones, Gutiérrez afirmó que hoy la tendencia mundial es afirmar los ciclos de recría, porque no se puede pensar sólo en el precio del maíz que es un insumo con el que también se compite en las carnes aviar y de porcinos. En los ciclos de bovinos se debe buscar eficiencia para dejar el novillo liviano y pensar en recría para pasar del ternero bien alimentado a un animal con buena conversión. “Siempre sugiero, aún cuando el productor no tiene balanza, ir viendo las variaciones del rodeo, tener un registro, observar el bosteo, e ir obteniendo datos e son útiles porque el productor tiene el ojo entrenado”, aseguró. El registro de esa información es muy importante. En cuanto a las turbulencias del mercado, destacó que hay que ser ordenados para que el sistema sea seguro por ello es importante tener una recría sólida.
