Los datos de la Asociación Argentina de Productores Porcinos muestran desde que comenzó el 2019 que los valores semanales del capón promedio se van manteniendo con subas sutiles.
Esta semana el capón promedio tuvo un valor de 36.55 pesos mientras que el índice de el capón máximo quedó en 43.07 pesos.
Según el relevamiento en Buenos Aires y algunas localidades del interior algunos cortes tradicionales como la costilla de cerdo se vende en góndola a 129.64 pesos el kilo, en tanto que cortes un poco más caros como la bondiola se consigue por 219.90 pesos.
Con el aumento de los precios de la carne bovina los productores del sector estiman que el consumo porcino podría mejorar y ese sería un factor que ayudaría al sector este año.
