La Cicra informó que la faena total de hacienda vacuna se ubicó en 1,076 millones de cabezas y resultó 3,9% menor a la de marzo del año pasado. Puesto en términos absolutos, entre marzo de 2017 y marzo de 2018 se faenaron 43 mil cabezas menos de hacienda vacuna. Ello se debió a la menor cantidad de días laborable y cuando se corrige por este factor, surge que la faena vacuna creció casi 6% en términos anuales.
En la perspectiva ‘histórica’, marzo de 2018 quedó en el 23º puesto entre los 39 marzos considerados. Y al comparar con el promedio de las faenas registradas en los marzos de 1980 a 2017, la faena de marzo de 2018 fue 1,8% menor.
En lo que respecta a la faena de hembras, en marzo siguió creciendo con relación a un año atrás (3,0%) y ascendió a 478,4 mil cabezas. En cambio, la faena de machos disminuyó (-8,7%), hasta ubicarse en 597,7 mil cabezas. En términos absolutos, se faenaron 13.910 hembras más que en marzo de 2017 y 57.132 machos menos. La participación de las hembras en la faena total subió a 44,5%, superando en 3 puntos porcentuales a la proporción registrada en marzo del año pasado. Este fue quinto mes consecutivo en el que la participación de las hembras en la faena total se ubicó entre 44% y 45%.
En el primer trimestre de 2018 un total de 345 establecimientos faenó 3,23 millones de cabezas de hacienda vacuna, es decir 5,8% más que en enero-marzo de 2017. En términos absolutos, la faena creció en 175,6 mil cabezas. Fue el 17º marzo entre los últimos 39 marzos. Los diez establecimientos que más animales faenaron en lo que va de 2018, explicaron poco más de 19% de la faena total. En tanto, los 40 establecimientos con mayor nivel de actividad concentraron 51,4% de la faena total. Asimismo, hay que señalar que 116 establecimientos registraron una faena inferior a las 1.000 cabezas en el primer trimestre del año, concentrando apenas 1,2% de la faena total. En materia de ubicación geográfica, los establecimientos de la provincia de Buenos Aires explicaron 51,3% de la faena total, los de Santa Fe, otro 17,2%, y los de Córdoba, otro 8,6%. En conjunto, las tres principales provincias representaron 77,2% de la faena total.
La participación de las hembras en la faena total fue de 44,5% en el primer tercio del año, superando en 2,3 puntos porcentuales al cociente de enero-marzo de 2017. Este valor resultó similar al registrado en el primer trimestre de 2014, cuando 44,8% de la faena total se integró con hembras.
La producción de carne vacuna equivalió a 244 mil toneladas res con hueso (tn r/c/h).
En términos interanuales, cayó 2,7%, debido a la razón ya expuesta. En tanto, corregida por días hábiles, la producción de carne vacuna creció 7,0% anual. En términos absolutos, se produjeron 6,7 mil tn r/c/h de carne vacuna menos que en marzo de 2017.
