Con la demanda de la vaca china los productores se enfocan en sacar las hembras que no están productivas y de esa manera se va rejuveneciendo el rodeo del campo.
«Lo que opinamos desde CICCRA es que desde la apertura del mercado chino, la faena
de hembras ha aumentado debido a que como hoy la vaca tiene un valor interesante, la
mayoría de los productores no dejan vacas secas en el campo para darle otra oportunidad«, explicaron desde la cámara cárnica.
En el reciente informe sobre faena bovina, que relaciona producción, industria y consumo, la CICCRA explicó que los ganaderos ahora prefieren dejar vaquillonas propias o cambiar 1,5/2 vacas secas por una
vaquillona.
Y agregaron que desde que el IPCVA, con el apoyo de las autoridades nacionales, logró
abrir ese mercado chino en 2012, se está produciendo un rejuvenecimiento del rodeo de vacas y
mejorando la relación ternero/vaca, permitiendo que se aumente la faena de vacas 47/48 %
sin que se caiga fuertemente el stock en general.
Advirtieron: «Si bien aún no hemos recuperado las 12,5 millones de cabeza que perdimos con Guillermo Moreno como secretario de Comercio en los años 2007, 2008 y 2009, «ayudado» por una fuerte sequía en 2009. De esa pérdida de stock sólo hemos recuperado entre 5% y 7%«.
