“En los últimos meses el conjunto de los productores ganaderos pasó de una fase de retención de vientres a una posición neutral”, aseguró el reciente análisis de la Cicra según el movimiento del sector durante febrero.
La Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina dio a conocer que el pasado mes se observó una continuidad en el proceso de expansión de la faena de hacienda vacuna. En febrero se faenó un total de 1,04 millones de cabezas de ganado vacuno, es decir 16,7% más que en febrero de 2017.
Desde la cámara se evaluó que la perspectiva “histórica”, cuando se consideran los últimos 20 años, puso a febrero en el ránking en el puesto número 6. Contrastada con el promedio de las faenas registradas en los febreros de 1980 a 2017, la faena de febrero resultó 4,0% superior.
“La faena de hembras volvió a crecer más que la faena de machos. En el segundo mes del año se faenó 21,2% más de hembras que en febrero de 2017. En tanto, la de machos registró una mejora de 13,2% interanual. En términos absolutos, se sacrificaron 82.000 hembras más que en igual mes del año pasado (55,2% de la expansión de la faena total) y 35.500 machos más (44,8% de la expansión de la faena total). Con estos guarismos, la faena total de hembras ascendió a 468,0 mil cabezas y explicó 45,0% de la faena total (+1,7 puntos porcentuales en relación a febrero de 2017).
En el primer bimestre del año la industria frigorífica faenó 2,163 millones de cabezas de hacienda vacuna, lo que representó una mejora de 11,8% interanual. En comparación con enero-febrero del año pasado, la faena se amplió en 228,8 mil cabezas. Este nivel de actividad fue el 13º más elevado de los últimos 39 años y el 6º más alto de los últimos 20 años.
La participación de las hembras en la faena total fue de 44,8% en enero-febrero de 2018 (guarismo casi idéntico al de enero-febrero de 2015). En relación al primer bimestre de 2017 este cociente creció 2,1 puntos porcentuales.
En febrero se produjeron 236 mil toneladas res con hueso (tn r/c/h) de carne vacuna. En relación a febrero del año pasado se observó un crecimiento de 18,6%. En términos absolutos, se produjeron 37,1 mil tn r/c/h más que en igual mes de 2017. Fue el quinto mejor febrero de los últimos 23 años. El aumento de la cantidad de cabezas faenadas fue el principal factor explicativo del aumento de la producción de carne vacuna. En tanto, el peso promedio de la res faenada subió 1,7% anual, hasta ubicarse en 227 kilogramos en gancho”, según el informe de la Cicra.
